Descrizione
Rosso Conero DOC
DA UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Disponibile annata 2015 · Produzione propria
Nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), cresce il nostro Montepulciano. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza. La lavorazione biologica delle uve, limitando l’intervento dell’uomo allo stretto indispensabile, dà questo vino di colore intenso, vivo, di sapidità ineguagliabile, sincero e genuino. Particolarmente adatto a piatti forti, come arrosti, salumi e formaggi stagionati, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.”
Caratteristiche organolettiche:
- Aspetto: Rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato e tendenze arancio con la maturazione.
- Profumo: Intenso, persistente, vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori fruttati tendenti al floreale.
- Gusto: Secco, sapido, asciutto, tannico, acquisisce morbidezza con la maturazione. E’ suadente e vellutato nella piena maturità. Armonico e persistente, con delicata tendenza amara, propone al gusto similitudini di frutti e fiori rossi appassiti.
- Gradazione alcolica: complessiva minima 13,5° % alc. Vol. usualmente
- Acidità totale: 5 per mille minimo usualmente.
- Temperatura di servizio: 18°-20°C
Abbinamenti gastronomici: Particolarmente adatto a piatti forti, come arrosti, salumi e formaggi stagionati, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.
Formato disponibile: 0,75 L – 1,5 L
