Descrizione
BEVANDA AROMATIZZATA a base di Vino e Visciole
Produzione propria
Tipico liquore marchigiano, prodotto in passato con ricette artigianali gelosamente conservate, viene prodotto nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), ove cresce il nostro Montepulciano e Sangiovese. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione
biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza.
Le visciole, in parte di produzione propria, vengono raccolte in piena maturazione agli inizi di luglio.
Guisciola (visciola in dialetto cameranese) viene prodotto in due versioni “secca” e “dolce” (quest’ultima contraddistinta da un bollino giallo posizionato appena sopra l’etichetta) che si differenziano per la lavorazione: nel primo le visciole raccolte agli inizi di luglio vengono poste in infusione con il vino dell’anno precedente e zucchero, nel secondo le visciole fermentano al sole con lo zucchero e poi vengono fatte rifermentare con il mosto della vendemmia successiva.
Contiene SOLFITI <60 mg/l
Caratteristiche organolettiche:
- Aspetto: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Intenso, persistente, vinoso nel primo periodo, con spiccato sentore di visciola e marasca.
- Gusto: morbido e corposo, dolce e aromatico con equilibrio.
- Gradazione alcolica: complessiva minima 13,5° % alc. Vol. usualmente
- Acidità totale: 3.80 per mille usualmente.
- Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Abbinamenti gastronomici: Particolarmente adatto a pasticceria secca e crostate di frutta, si può abbinare ai dolci in genere.
Formato disponibile: 500 ml
