Descrizione
Rosato Marche IGT
DA UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Disponibile annata 2018 · Produzione propria
Nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), cresce la nostra uva. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza. La lavorazione biologica delle uve, limitando l’intervento dell’uomo allo stretto indispensabile, l’unione sapiente di uve Sangiovese e Montepulciano, fermentate con le vinacce solo poche ore, dà questo vino di colore vivo e brillante, giovane, di sapidità ineguagliabile, sincero e genuino.
Caratteristiche organolettiche:
- Vinificazione: La vendemmia avviene a fine settembre. Il mosto è tenuto a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio per circa 18 ore; dopo la separazione senza pressatura del mosto fiore, la fermentazione continua a 18°C per 10 giorni.
- Maturazione: Il vino è pronto per il consumo 2 mesi dopo la vendemmia.
- Aspetto: colore rosato brillante con sfumature di ciliegia matura.
- Profumo: fragrante e netto.
- Gusto: bouquet intenso e fruttato con note di ciliegia, armonico e di corpo.
- Gradazione alcolica: complessiva 13,5° % alc. Vol. usualmente
- Acidità totale: 5 per mille minimo usualmente.
- Temperatura di servizio: 12°-14°C
- Abbinamenti gastronomici: particolarmente adatto a tutti i tipi di pesce, carni bianche salmistrate e formaggi freschi di buona sapidità, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.
Abbinamenti gastronomici: Particolarmente adatto a tutti i tipi di pesce, carni bianche salmistrate e formaggi freschi di buona sapidità, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.
Formato disponibile: 750 ml
